和風ハンバーグ
368kcal（１人分）
ほぼ豆腐です^^; 他にいろいろ混ざってます
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| 鶏ひき肉 | 100g | |
| ひじき | 大さじ2 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| アスパラガス | 2本 | |
| たまご | 1個 | |
| しょうが（おろし） | 大さじ2 | |
| 塩 | 少量 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| 大根 | 8cm | |
| しその葉 | 5枚 | |
| ポン酢 | 少量 |
合計 736kcal
今回はポン酢をかけましたが、醤油＋蜂蜜＋酒を煮詰めて照り焼きにしてもいいです。こちらはお弁当向きです。
| 1 | 豆腐は水切りしておく。ひじきはぬるま湯で戻す。たまねぎはみじん切り、アスパラガスは5mmの小口切りにする。 |
| 2 | ボールに鶏ひき肉と塩を入れ練るように混ぜる。豆腐を潰しながらよく混ぜる。 |
| 3 | 溶き卵・戻したひじき・アスパラガス・しょうがを入れよく混ぜる。酒・塩を加え、片栗粉も混ぜる。 |
| 4 | フライパンに油を塗って、小判型にしたハンバーグだねを並べ蓋をして弱めの中火にかける、 |
| 5 | 焼き色がついたらひっくり返し、水を加え再度蓋をして蒸し焼きにする。すいぶんがなくなったら、蓋を外して焼き色をつける、 |
| 6 | 大根おろしを作り、しそは千切りにする。 皿にハンバーグを移し、大根おろし・しそを乗せポン酢をかける。 |
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