すき焼きまん
299kcal（１人分）
ふかふかの肉まん生地にすき焼きを包んで蒸してます
投稿者：茉莉花私房菜 jasmine
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) | 200g | |
| ドライイースト | 4g | |
| 砂糖 | 10g | |
| 塩 | 少々 | |
| ぬるま湯 | 100cc | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ラカントすき焼のたれ | 1カップ | |
| 牛肉こま切れ | 50g | |
| たまねぎ | 20g | |
| 糸こんにゃく | 20g |
合計 1196kcal
具材は前日のすき焼きの残りとかでOKです。濃いめの味にするのがポイントです。よく煮たほうが美味しいです。
| 1 | 肉・玉ねぎ・糸こんを粗微塵にしてすき焼きのタレで濃い目の味付けで煮る。 味が染みたらザルにあげ汁を切る。(ペーパーで汁 |
| 2 | 生地作り 薄力粉・イースト・砂糖・塩・水をボウルに入れて菜箸で混ぜる。混ざったら油を加えて、台の上で捏ねる |
| 3 | 捏ねあがったら丸めて一次発酵30分。 |
| 4 | ガス抜き後4分割にして丸めてベンチタイム10分。 |
| 5 | とじめを上にして12cmの円に広げ、1の具を包む。1つづつクッキンクシートにのせる。 |
| 6 | 二次発酵20分 |
| 7 | 蒸し器で10-12分蒸す(中火くらい) |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
