肉団子とチンゲン菜のスタミナ餡かけ
315kcal（１人分）
豚肉のあぶらがチンゲン菜のβ-カロテンの吸収をぐんと高め、美味しく食べて美しくもなれるチンゲン菜と肉団子スタミナ餡かけで
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g | |
| たまねぎ | 1個 | |
| たまご（白身） | 1個 | |
| ラカントすき焼のたれ | 大さじ2 | |
| しょうが (みじん切り) |
2g | |
| にんにく (みじん切り) |
1g | |
| こしょう | 少々 | |
| チンゲンサイ | 2株 | |
| 鶏がらスープ | 小さじ2 | |
| 湯 | 2カップ | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
合計 630kcal
作り方１で豚ミンチをしっかり粘りがでるまで混ぜるのがポインゴです。
| 1 | ボウルに豚ミンチとこしょうを入れ、粘りがでるまで混ぜます。 |
| 2 | １にすき焼きのたれ、生姜、ニンニク、卵白も加えてよく混ぜます。 最後に玉ねぎを加えて、全体に混ざったら肉団子生地の完成 |
| 3 | 肉団子を楕円形に成形します。 |
| 4 | 鍋に大さじ１のごま油を入れ、肉団子を入れ両面に焼き色をつけます。 |
| 5 | ４に湯と鶏ガラスープ、酒を入れ沸騰したら、５ｃｍにカットしたチンゲン菜、好みではるさめを入れます。 |
| 6 | 塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けます。 |
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