絶品とろとろパンナコッタ
249kcal（１人分）
とろけるような食感と甘さのバランスが良いデザートです。ラカントS顆粒を使うとカロリー控えめに。
投稿者：スイーツ教室HAMANO
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ゼラチン | 6g | |
| 水 | 大さじ3 | |
| 牛乳 | 200g | |
| ラカントS顆粒 | 55g | |
| 生クリーム | 300g | |
| ラム（酒） | 大さじ1 | |
| メープルシロップ | 少量 |
合計 1494kcal
行程2）ゼラチンは綺麗に溶かす。 行程4）熱い液体に生クリームを加えると分離しやすくなります。 ゼラチンはメーカーにより、微妙に固さが違いますので調整して下さいね。
| 1 | ゼラチンに水を入れてふやかしておく。 （10分以上待つ） |  |
| 2 | 鍋に牛乳とラカントS顆粒を入れ、中火で時々混ぜながらしっかり溶かす。溶けたら火を止める。 |  |
| 3 | ふやかしていたゼラチンを鍋に入れ、しっかり溶かす。（鍋底にゼラチンが残っていないか見て下さい） |  |
| 4 | 鍋底に氷水を当てながら粗熱を取り、生クリームを加えます。 （熱い時に生クリームを入れない） |  |
| 5 | 粗熱が取れたら最後にラム酒を加え、好きな容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。食べる時にメープルシロップをかける。 |  |
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このレシピのバランス
