しめじと厚揚げのサッと煮
白だしを使うことで厚揚げの色が綺麗に仕上がります。
| 1 | 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、８等分に切る。 しめじは小房に分ける。 |
| 2 | 鍋に白だしと水を入れて煮立たせ、厚揚げとしめじを入れて中火で３分ほど煮たら出来上がり。 |
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