もやしと卵の塩糀炒め
もやしを低温で炒めることでシャッキとした食感が残ります。
| 1 | もやしはさっと洗う。 |
| 2 | フライパンに油ともやしを入れ低温でもやしを炒める。（５分くらい） |
| 3 | （２）に塩麹で味をつけたら、溶き卵を回し入れて固まるまで炒め合わせる。 |
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