柚子の香り♪お餅入り茶碗蒸し
271kcal（１人分）
柚子の香り♪お餅入り茶碗蒸し
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 3個 | |
| だし汁 | 2カップ | |
| 鶏肉 | 80g | |
| えび | 4尾 | |
| 干ししいたけ (４枚) |
4個 | |
| ぎんなん（ゆで） | 8粒 | |
| もち (しゃぶしゃぶ用餅４枚) |
200g | |
| ゆず (フリーズドライ柚子 少々) |
5g | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 小さじ1 | |
| 料理酒 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 |
合計 1084kcal
| 1 | 鶏肉は１口大に切り、エビは殻をむき、半分に切る。 鶏肉とエビに酒・しょうゆ小さじ１・塩少々をかけ、軽くもんで、５分おく |
| 2 | だし汁・しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１・塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、溶きほぐした卵に少しづつ加えていき、よく混ぜる。 |
| 3 | （２．）の液をキッチンペーパーなどで、こしておく。 |
| 4 | 容器に、（１．）としいたけ、ぎんなん、餅を入れ（２．）の卵液を８分目まで、注ぎいれる。柚子を上からたっぷりふりかける。 |
| 5 | 蒸気が出てる蒸し器に、（４．）を入れ、弱火で２０分蒸す。 串を刺して、澄んだ汁が出れば、できあがり。 |
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