ピーマンとナスの甘酒味噌焼き
217kcal（１人分）
甘酒味噌をぬってオーブンで焼いた、ピーマンの肉詰めとナスのはさみ焼きです＾＾
投稿者：ミコロン
投稿日：
ログインすると人数を変更できます。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あいびきミンチ | 100g | Ａ |
| 絹ごし豆腐 | 100g | Ａ |
| えのきたけ | 20g | Ａ |
| 塩こしょう | 少々 | Ａ |
| 薄力粉(小麦粉) | 小さじ0.5 | Ａ |
| たまご | 10g | Ａ |
| ピーマン | 3個 | |
| なす | 1本 | |
| 薄力粉(小麦粉) (茶漉しでふるう分) |
少量 | |
| 甘酒 (無加糖、濃縮タイプ) |
小さじ5 | Ｂ |
| 麦みそ | 小さじ5 | Ｂ |
| サラダ油 (あれば、ナスの下に塗る) |
少々 |
合計 434kcal
いつもピーマンの肉詰めにはケチャップでしたが、ちょっと違った肉詰めに仕上がりました。田楽っぽい感じです＾＾ 甘酒は無加糖、濃縮タイプに水を加えず、そのまま使用。
| 1 | 豆腐にお皿など重石を置き、レンジ600w1分半。冷蔵庫に入れて冷まし、水分をきる。 |  |
| 2 | えのきはみじん切り。Aを混ぜ合わせ、こねる。8等分にしておく。 |  |
| 3 | ピーマンを縦に半分に切り、種を取り、茶漉しで小麦粉をふるう。等分したAを詰める。 |  |
| 4 | ナスは縦半分に切り、それぞれ切り込みをいれ、内側に小麦粉をふるう。等分したAを平らにしてはさむ。 |  |
| 5 | Bを混ぜ甘酒味噌を作る。Aの上に甘酒味噌を塗る。ナスは内側のAの上に塗り、はさむ感じで。 |  |
| 6 | オーブンで250度20分（余熱なし）焼く。（ ＊ナスの下にはサラダ油を塗っておくと天板にくっつきにくいです＾＾ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して皆さまのコメントをお寄せください。
このレシピのバランス
