じゃがいもの冷製スープ ヴィシソワーズ
206kcal（１人分）
おうちで、レストラン気分～。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (皮付き) |
400g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| バター | 20g | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| 牛乳 | 400cc | |
| パルメザンチーズ | 10g | |
| 塩 | 3g | |
| パセリ（乾） (あれば) |
1g |
合計 824kcal
| 1 | 玉ねぎは千切りに、じゃがいもは皮をむいて小さめに切ります。 |  |
| 2 | 鍋にバターと玉ねぎを入れて、火に掛け炒めます。焦がさないように。 |  |
| 3 | 玉ねぎが透き通ったら、ジャガイモと水６００ｃｃとコンソメをくわえて中火くらいで煮ていきます。 |  |
| 4 | じゃがいもが崩れるくらいまで煮たら、いったん火を止めて荒熱をとります。 |
| 5 | 荒熱がとれたら、ミキサーにいれて、１５～２０秒ほど撹拌します。 |  |
| 6 | 撹拌したら、鍋に戻して牛乳、塩、粉チーズを掛けて弱火～中火に掛けます。 |  |
| 7 | 沸騰させないように気をつけてください。スープに火が通ったら火を止め、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成～。 |
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