かぼちゃのほっこり煮
84kcal（１人分）
きび砂糖を使ったほっこり美味しい定番煮物です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぼちゃ (1/4個) |
0.25個 | |
| きび糖 (きび砂糖または素糖) |
大さじ2 | |
| 塩 | 1g | |
| みりん（本みりん） (1/2カップ) |
0.5カップ | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
合計 672kcal
強火にすると煮崩れてしまうので注意しましょう。
| 1 | かぼちゃは、ヘタを切り落とし、大き目の一口大に切ります。鍋に入れ、素糖、塩を加えてさっと混ぜ合わせ、水分が出るまで20分 |  |
| 2 | (1)の鍋にみりんを加え、ひたひたの水(分量外）を加えて中火で煮ます。 |  |
| 3 | 煮立ったらアクをすくい取り、落し蓋(またはアルミホイルに穴を開けたもの)をして水分が1/4程度になるまで煮ます。 |  |
| 4 | 仕上げに、うすくちしょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮ます。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
