かにかまマヨナンプラーパン❁パクチーのせ
237kcal（１人分）
子供たちの大好きなかにかまとマヨネーズのパンをナンプラー風味にしました。パクチーを散らせばタイ風おかずパンの出来上がり♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 | 250g | Ａ |
| 薄力粉(小麦粉) | 50g | Ａ |
| 砂糖 | 20g | Ａ |
| ドライイースト | 4g | Ａ |
| 塩 | 4g | Ａ |
| たまご | 25g | Ａ |
| スキムミルク | 8g | Ａ |
| 水 (夏は冷水) |
140g | Ａ |
| バター（無塩） | 20g | Ａ |
| たまご (の残り) |
20g | Ｂ |
| マヨネーズ (適量) |
60g | |
| かにかまぼこ | 4本 | Ｃ |
| ナンプラー | 小さじ1 | Ｃ |
| パクチー (葉の部分) |
5g | |
| たまねぎ (スライス) |
0.5g | Ｄ |
合計 1896kcal
カニカマにナンプラーを振りかけているので、焼く時に臭いが気になる場合もあります（笑）
| 1 | Aをパン生地コースでこねて一時発酵。空気を抜いて８個に切り分け丸めます。濡れ布巾やラップを被せベンチタイムを10分取る。 |
| 2 | 軽く押えてガス抜きしながら丸めなおす。手のひらで軽く押して円形にして35度の場所で乾燥を防ぎながら2次発酵を30分程する |  |
| 3 | 膨らんだ生地の中央をペットボトルの蓋で押して窪ませてマヨネーズを絞り入れ、軽く合わせたCとパクチーを乗せる。Dも散す。 |  |
| 4 | Bのドリールを刷毛で塗り、マヨネーズを絞りかけます。 １９０度に予熱したオーブンを１８０度に下げて１２～１３分焼きます |  |
| 5 | 生地はしっとり柔らかです♪ |  |
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