タイ風 五草ハーブ粥ミンチボール入り
293kcal（１人分）
タイのハーブと菜の花を使って七草粥の代わりに五薬草粥を作りました。タイの粥に入っている豚ミンチ入りで元気になれる粥です♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 1合 | Ａ |
| 水 | 900cc | Ａ |
| ひき肉（豚） | 120g | Ｂ |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 大さじ2 | Ｂ |
| 水 | 大さじ3 | Ｂ |
| 湯 (大体でよい) |
500g | Ｂ |
| 鶏がらスープ (鶏がらスープの素です) |
小さじ0.5 | Ｂ |
| 水 | 500cc | Ｃ |
| パクチー | 10g | Ｄ |
| 菜の花 | 20g | Ｄ |
| ミント | 10g | Ｄ |
| こねぎ | 10g | Ｄ |
| セロリの葉 (タイではスープセロリ) |
10g | Ｄ |
| 塩 (しょうゆでも可) |
少量 | Ｅ |
合計 879kcal
豚ミンチは水を多く入れると柔らかく仕上がります。蓮華の背で押して崩れるくらいが柔らかくて美味しいです。 粥は水分を少なめに作り、ミンチのスープを混ぜてやや緩めの粥にしていただきます。
| 1 | Aで全粥を煮る。 Bを良く混ぜ柔らかめのタネを作り、湯Cを沸騰させ、２．５ｃｍ大の丸い形に落として行き１０分ほど煮る。 |  |
| 2 | Dのハーブを細かく刻む。出来た粥にミンチとそのスープ、ハーブを加え混ぜ、塩または醤油で調味をして器に盛ります。 |  |
| 3 | タイでは白しょうゆと言う薄口醤油と胡椒をかけていただきます。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
とっても体に良さそうですね。ミンチボールを加えるとさらにおいしそうです。