苺＆ヨーグルトのシフォン
207kcal（１人分）
苺＆ヨーグルトのシフォン〔材料〕18cmのシフォン型 1台分
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご（黄身） | 3個 | |
| たまご（白身） | 4個 | |
| 砂糖 (上白糖) |
80g | |
| いちご | 100g | |
| ヨーグルト (（水切りして）) |
70g | |
| レモンの皮 (1個分) |
小さじ1 | |
| サラダ油 | 30cc | |
| 薄力粉(小麦粉) | 90g |
合計 1242kcal
| 1 | ＊下準備 ヨーグルトは100gをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、1時間位水切りをして、70gを計って使います。 |
| 2 | レモン1個分の皮をすりおろします。薄力粉を2～3回ふるいます。イチゴをフードプロセッサーでピュレ状にします。 |
| 3 | ボウルに卵黄と砂糖の1/3量を入れ、白っぽくなるまで泡立て器（ハンドミキサー）で混ぜます。 |
| 4 | サラダ油、水切りヨーグルト、レモンの皮、ピュレ状のイチゴを加えて混ぜます。 |
| 5 | 薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。 |
| 6 | 卵白に残りの砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。メレンゲの1/3量を１の生地に加えます。 |
| 7 | さらに残りの1/2量も加えて混ぜ、その生地を残ったメレンゲと混ぜサックリと混ぜ合わせます。 |
| 8 | 型に７の生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。 |
| 9 | 焼き上がったら型を逆さにして冷まし、完全に冷めたら型からはずします。 |
| 10 | 切り分けて器に盛り、お好みでホイップクリームやフルーツを添えます。 |
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