鶏手羽のコチュジャン煮込み
507kcal（１人分）
＊＊鶏手羽のコチュジャン煮込み＊＊～お祝い寿司に添えて～コチュジャンを使った、ちょっとピリ辛な鶏手羽の煮込みです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽元 | 800g | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| 長ねぎ (1/4本) |
0.25本 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 (A煮汁) |
500cc | |
| コチュジャン (A煮汁) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (A煮汁) |
20cc | |
| しょうゆ (A煮汁) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (A煮汁) |
大さじ2 | |
| ヨーグルト (（プレーン）A煮汁) |
大さじ3 |
合計 2028kcal
＊弱火でじっくり煮込みます。ヨーグルトの代わりにお酢を使っても美味しく出来ます。
| 1 | ショウガは薄切り、長ネギは5cm程度のぶつ切りにします。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を熱して、１のショウガ、ネギを炒めます。 |
| 3 | 香りが立ったら手羽元を入れて、両面こんがりと焼き色が付くまで焼きます。 |
| 4 | ３にAの材料を加えて強火にかけます。 |
| 5 | 煮立ったら弱火にして、時々上下を返しながら汁気がなくなるまで、約30分くらい煮込みます。 |
| 6 | （＊途中で長ネギは取り除きます ） |
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