コチュジャンとミルクで本格トムヤムクン
- kcal（１人分）
ペーストもタイのハーブも使わず家にあるものだけを使い１５分でまったり本格トムヤム完成。レモングラスなしでもとても美味しく
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 海老 | 4本 | |
| 水 | 400cc | |
| しょうが (スライス) |
1個 | Ａ |
| はたけしめじ (ふくろたけでもよい) |
0.5パック | Ａ |
| 赤たまねぎ | 1個 | Ａ |
| プチトマト | 4個 | Ａ |
| 牛乳 | 100cc | |
| コチュジャン | 大さじ1 | Ｂ |
| ナンプラー | 大さじ2 | Ｂ |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | Ｃ |
| コンソメ（固形） | 1個 | Ｃ |
| レモン果汁 | 大さじ2 | Ｃ |
合計 - kcal
＊具材は煮すぎないようにサッと仕上げます。 特に海老は煮すぎに注意。硬くなりますよ。 ＊コチュジャンが柔らかければ、ナンプラーと合わせずにそのまま鍋に入れます。 ＊ホットミルクを入れた後、長く煮すぎるとミルクが分離しますので注意して下
| 1 | 有頭海老は背ワタを抜く。 トマトは（ふくろたけも）は縦半分、じめじはほぐす。赤玉ねぎは串切り、生姜はスライスする。 |  |
| 2 | Bを合わせ混ぜる。 牛乳をマグカップに入れ、６００Wのレンジで1分加熱したら冷めないようにレンジ内に保管しておく。 |  |
| 3 | 沸騰した鍋の湯にA、BとCも入れて煮立ったら海老を入れ、火を通します。 |  |
| 4 | 海老が赤くなったらホットミルクを入れ沸騰後すぐに火を切る。あればパクチーと唐辛子を飾る。 細ネギだけでも美味しいです。 |  |
| 5 | 食べる時にらー油をかけると赤い油が浮いてさらにタイのトムヤムに近くなります(*^^ |  |
| 6 | タイ料理の具材と調味料を手軽に レモングラス＋マックルー＋カー→生姜 エバミルク→牛乳 チリインオイル→コチュジ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
家にあるものでトムヤムクンが作れるなんて！
しかも本格タイハーブの解説付が嬉しいです☆