ショコラ・フィナンシェ
184kcal（１人分）
外側はサクッと、中はしっとりなショコラ・フィナンシェ。。。〔材料〕シリコン・フィナンシェ型9個分
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) (☆) |
40g | |
| アーモンドプードル (☆) |
50g | |
| ココア（パウダー） (☆) |
6g | |
| チョコレート | 40g | |
| グラニュー糖 | 60g | |
| たまご（白身） | 80g | |
| バター（無塩） | 90g | |
| アーモンド（乾） (スライス) |
1g | |
| 粉糖 (適量) |
少々 |
合計 1656kcal
| 1 | ＊下準備 ☆の粉類を混ぜ合わせ、よく振るっておきます。チョコレートは細かく刻み、湯煎にかけて溶かします。 |
| 2 | 型にバター（分量外）を薄く塗っておく。 |
| 3 | ボウルに卵白を入れてほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。 |
| 4 | 溶かしたチョコレートを３に流し入れ、すり混ぜます。 |
| 5 | ４に☆の粉類を加えて、サッと混ぜます。 |
| 6 | 無塩バターを鍋に入れ、焦げ目がつくまで火にかけ、５に2～3回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜます。 |
| 7 | ６の生地を型に流し入れて、アーモンドスライスを乗せ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。 |
| 8 | 粗熱が取れたら型からはずし、粉糖を振ります。 |
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