カルボナーラ
- kcal（１人分）
カルボナーラ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スパゲティ | 400g | |
| たまご | 8g | |
| パルメザンチーズ | 大さじ8 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| オリーブ油 | 少々 | |
| ベーコン | 200g | |
| 水 | 150cc | |
| パスタの茹で汁 (１５０㏄) |
0g |
合計 - kcal
卵に火を入れるタイミングがポイントです。
| 1 | ボウルに卵とパルメザンチーズを入れてよく混ぜ、黒コショウを加えて、さらに混ぜ合わせます。 |
| 2 | たっぷりのお湯に塩（お湯に対して１％の濃度）を加えて、パスタを茹で始めます。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を熱し、細切りにしたベーコンを中火で炒めます。 |
| 4 | ３のベーコンに焦げ目が付いてきたら、火を止めて水を加えます。さらに茹で汁を加え乳化させます。 |
| 5 | フライパンの火を止めたまま、茹で上がったパスタと１の卵液を加えます。 |
| 6 | ５を混ぜ合わせてから火をつけ、卵がクリーム状になるまで混ぜ合わせます。 |
| 7 | ６を器に盛り、お好みでパルメザンチーズ粗挽き黒コショウをふります。 |
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