豚肉の柳川風
675kcal（１人分）
柳川鍋と言えばどじょうですが、あんまり好きではないし、手に入りにくいのでいつも豚バラで作ります。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ばら肉（豚） (3～4枚) |
4枚 | |
| ごぼう (1/3本) |
0.3本 | |
| たまご (1～2個) |
2個 | |
| だし汁 (1/2カップ) |
0.5カップ | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (1～2) |
大さじ2 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| さんしょう (お好みで) |
少々 |
合計 675kcal
| 1 | 豚肉は１口大に切り、ごぼうはささがきにしてさっとゆがく。 |
| 2 | 鍋に煮汁を煮立たせ、豚肉を加え火が通ったら、アクをとりゴボウを加える。 |
| 3 | 味がしみこんだら、とき卵を流し入れて火を止める。 食べる時に、粉山椒をお好みでふりかける。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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