スタミナ満点☆凍り豆腐の南蛮丼
320kcal（１人分）
安くてカルシウムが多く、お肉よりヘルシーな凍り豆腐で南蛮丼を作ります。野菜もたっぷりのせて南蛮だれで食欲アップ！
投稿者：たまきのパパ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 凍り豆腐 | 2枚 | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ0.5 | |
| 水 | 120cc | |
| 片栗粉 | 0.5カップ | |
| サラダ油 | 大さじ5 | |
| なす | 1本 | |
| ほんしめじ | 1パック | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| 赤パプリカ | 0.5個 | |
| 水菜 | 0.5束 | |
| しょうゆ | 大さじ4 | |
| 黒酢 | 大さじ2 | |
| 日本酒 | 大さじ2 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ2 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
| バター | 大さじ1 | |
| しょうが絞り汁 | 小さじ1 |
合計 1280kcal
凍り豆腐はスープにつけて、絞らずに1個ずつ片栗粉をつけて揚げるとしっとりした食感になります。
| 1 | ごはんを炊き、凍り豆腐を２㎝角にちぎる。コンソメと水に１０分漬ける。 |
| 2 | たまねぎ、パプリカは一口大に切り、きのこは石づきを取り小房に分ける。南蛮ダレ（しょうゆ、酢、酒、みりん、砂糖、バター、し |
| 3 | ナスは1.5㎝の輪切りにし縦に切り込みを入れ皿に並べ油をナスの上にたらし（分量外）しめじをのせてる。 |  |
| 4 | 軽くラップをしてレンジ500wで4分加熱。 |
| 5 | フライパンにサラダ油をひき中火で凍り豆腐を絞らずに片栗粉を1個ずつまぶし側面に焼き色が付くまで揚げる。1度取りだす。 |
| 6 | そのフライパンで玉ねぎを入れ両面を焼く。パプリカを入れ1分焼いたら、油をキッチンペーパーで吸い取り、凍り豆腐も入れ南蛮ダ |
| 7 | ごはんの上に6を盛りつけ、水菜も添える。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
食べ応え満点で野菜もたっぷりで美味しそう♪
凍り豆腐を使うのは、とっても良いアイデアでおいしそうです。