魚と野菜の南蛮漬け
373kcal（１人分）
魚と野菜の南蛮漬け
投稿者：ポケットキッチン渋谷料理教室
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| とうがらし (種を取って小口切り) |
1本 | |
| にんにく (薄切り) |
1片 | |
| たまねぎ (スライス) |
0.5個 | |
| にんじん (1/4本) |
0.25本 | |
| セロリ (5cm 細切り) |
0.3本 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ3 | |
| しょうゆ | 大さじ3 | |
| 酢 | 0.5カップ | |
| サーモン (一口大) |
240g | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 (適量) |
少々 | |
| 揚げ油 (適量) |
少々 | |
| しその葉 (大葉) |
4枚 |
合計 746kcal
| 1 | 南蛮酢と野菜の下処理。フライパンにサラダ油～ニンニクまでを加えニンニクが色づくまで低温で火を通す。 |
| 2 | 玉ネギ～セロリまでを加え炒める。 |
| 3 | ラカント～酢までを加え沸騰したら火を止める。 |
| 4 | サーモンを揚げる。サーモンは、塩・コショウして片栗粉をまぶして、１８０度の油で揚げる。 |
| 5 | 南蛮酢に揚げたサーモンを漬け込む。 |
| 6 | 皿に盛り付け大葉をトッピングする。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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