鶏と秋ナスのニンニク醤油炒め
328kcal（１人分）
鶏と秋ナスのニンニク醤油炒め
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 2枚 | |
| 料理酒 (適量) |
少々 | |
| こしょう (適量) |
少々 | |
| なす | 4本 | |
| ぶなしめじ (１パック) |
1パック | |
| ししとうがらし | 14本 | |
| にんにく（おろし） (２かけ にんにく醤油) |
20g | |
| 砂糖 (にんにく醤油) |
小さじ2 | |
| しょうゆ (にんにく醤油) |
大さじ2 | |
| 塩 (にんにく醤油) |
小さじ0.25 | |
| 酢 (にんにく醤油) |
大さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
合計 1312kcal
| 1 | 鶏肉は半分に切り、さらに１cm幅の棒状に切って、塩、コショウします。 |
| 2 | ナスはガクを落とし、縦半分に切って１cm厚さの半月切りにします。 |
| 3 | シシトウは軸を落とし、斜め半分に切ります。シメジは石づきを落とし、小房に分けます。 |
| 4 | ニンニク醤油の材料を合わせておきます。 |
| 5 | フライパンにゴマ油を熱し、１の鶏肉を炒めます。肉に火が通ったらシメジ、ナス、シシトウを加え、焼き色がつくまで炒めます。 |
| 6 | ４のニンニク醤油を加え、全体にからまったら器に盛ります。 |
このレシピのバランス
火加減が弱かったのとニンニク醤油を多く作り過ぎてしまい、水っぽくなってしまいました。次回がバッチリに作りまーす(*^_^*)