秋鮭のちょっとピリ辛ミンチボール
338kcal（１人分）
秋鮭のちょっとピリ辛ミンチボール
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| べにざけ (生ブロック) |
600g | |
| たまねぎ | 120g | |
| たまご | 1個 | |
| 生クリーム | 30cc | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| ケチャップ (Bソース) |
大さじ4 | |
| しょうゆ (Bソース) |
大さじ4 | |
| 料理酒 (Bソース) |
大さじ4 | |
| 砂糖 (Bソース) |
小さじ1 | |
| トウバンジャン (Bソース) |
小さじ1 |
合計 1352kcal
リーフレタスと素揚げにしたかぼちゃを付け合せています。
| 1 | 生鮭は皮と骨を取り、1口大に、玉ネギは適当な大きさのざく切りにして、フードプロセッサーにかけてミンチ状にします。 |
| 2 | １をボウルなどに取り出し、Aを加えて手でこねながら混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めます。 |
| 3 | 小鍋にBのソースの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めます。 |
| 4 | 鍋に油を熱し、２のミンチボールを色よく揚げます。（ここで付け合せ用のカボチャは素揚げにしておきます。） |
| 5 | 器にレタスを敷き、４のミンチボールを盛り、３のソースをかけ、カボチャを添えます。 |
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