大豆と栗のふんわりパン
- kcal（１人分）
大豆粉を使ってふんわり健康パンを作りました。 生地の中にいれた栗はお好みで☆
投稿者：マルサンパントリー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大豆粉 | 60g | |
| 強力粉 | 240g | |
| ラカントS顆粒 | 18g | |
| ドライイースト | 5g | |
| 塩 | 4g | |
| ショートニング | 24g | |
| 水 | 220g | |
| 渋皮付栗 | 16個 |
合計 - kcal
大豆粉はお好みで量を調節してください。
| 1 | 材料の計量 |
| 2 | ニーダーで生地作り。 ニーダーで約13分捏ねる。 1次発酵させる。(50分) HBの生地作りコースでも可。 |  |
| 3 | 一次発酵完了後、すぐに生地を取り出す。ガス抜き及び分割後、ベンチタイム。(15分) |  |
| 4 | 成型する。 |  |
| 5 | 二次発酵させる。 発酵温度：35℃～40℃ 時間:30分～40分 （生地が2倍の大きさになれば完了） |
| 6 | 焼成する。 予熱:180～190℃ 焼成時間：10分～12分 |
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