牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐
340kcal（１人分）
牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 | 250g | |
| 料理酒 (A下味用) |
小さじ2 | |
| しょうゆ (A下味用) |
小さじ2 | |
| 片栗粉 (A下味用) |
大さじ1 | |
| 木綿豆腐 (２パック) |
2丁 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| にら (１袋) |
0g | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| トウバンジャン | 小さじ1 | |
| コチュジャン | 小さじ1 | |
| 水 (B) |
200cc | |
| コンソメ（顆粒） (B) |
小さじ5 | |
| 砂糖 (B) |
大さじ1 | |
| 塩 (B) |
少々 | |
| しょうゆ (B) |
大さじ2 | |
| 片栗粉 (B) |
大さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 |
合計 1360kcal
| 1 | 豆腐はサイの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に並べ、4～5分加熱し、水切りをします。 |
| 2 | ニラは2cm長さに切ります。 |
| 3 | 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料を混ぜ込みます。 |
| 4 | 長ネギ、ショウガはみじん切りにします。 |
| 5 | 豆板醤、コチュジャンとBの材料を合わせておきます。 |
| 6 | フライパンにゴマ油を熱して、４とおろしニンニクを炒め、香りが出たら２を加えて炒めます。 |
| 7 | よく混ぜ合わせた５を加え、煮立ったら１、２を加えて、トロミがつくまで炒め合わせます。 |
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