豚ヒレ肉の南蛮漬け
203kcal（１人分）
豚ヒレ肉の南蛮漬け～なごりの夏野菜を添えて～
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ヒレ肉 (ブロック) |
500g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| 黄パプリカ | 1個 | |
| ピーマン | 3個 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
1cc | |
| しょうゆ (Aタレ) |
60cc | |
| 酢 (Aタレ) |
60cc | |
| 水 (Aタレ) |
50cc | |
| 砂糖 (Aタレ) |
大さじ2 | |
| 七味唐辛子 (Aタレ) |
小さじ0.5 |
合計 812kcal
| 1 | ヒレ肉は、1cm厚さに切ります。ピーマン、パプリカはヘタとタネを取り、乱切りにします。 |
| 2 | Aの材料をボウルかバットに混ぜ合わせておきます。 |
| 3 | 鍋に油を170℃に熱し、野菜類を入れて素揚げにし、火が通ったら油を切って２に漬け込みます。 |
| 4 | １のヒレ肉に小麦粉をまぶし、キツネ色に揚げ、熱いうちに野菜も入った２のタレに漬け込み、上下を返して味をなじませます。 |
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