ナスとクリームチーズのカレー
720kcal（１人分）
ナスとクリームチーズのカレー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| なす | 4.5本 | |
| オリーブ油 | 大さじ4 | |
| 水 | 600ml | |
| カレールウ | 100g | |
| クリームチーズ | 100g | |
| ごはん (４皿分) |
4杯 | |
| ミニトマト | 8個 |
合計 2880kcal
| 1 | ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。 |
| 2 | ナスは所々皮をむいて3cm書くに切り塩小さじ1/2をふり混ぜ、10分程度おいて水気を拭き取ります。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒めます。香りが出たらナス、ひき肉を加えて炒めます。 |
| 4 | ひき肉がポロポロになったら水を注ぎ、中火で煮立てアクを除きます。 |
| 5 | 弱火にしてカレールゥを加えてよく溶かし、さらに5分程煮込みます。 |
| 6 | 最後に角切りにしたクリームチーズを加えて、形が崩れない程度にひと煮します。 |
| 7 | 器にごはんを盛り６のカレ－をかけ、パセリを散らし、トマトを添えます。 |
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