トマトのレモンオイル・マリネ
117kcal（１人分）
さっぱりといただける一品です。山椒の香りもポイントになっています。夏バテ予防の効果も期待できますよ。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト | 600g | |
| 塩 (ひとつまみ) |
少々 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| レモン | 1個 | |
| レモン果汁 | 大さじ2 | |
| はちみつ | 大さじ1 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き) |
少々 | |
| さんしょう (粉山椒) |
小さじ0.5 | |
| パセリ（乾） (みじん切り) |
小さじ1 |
合計 468kcal
| 1 | トマトは、ちょっと切れ目を入れて、熱湯に落とし、皮をむきます。１口サイズにカットして、塩をひとつまみまぶして置きます。 |
| 2 | レモン1個分の皮をすりおろし、ゴマ油に混ぜておきます。 |
| 3 | レモンの汁を絞って、ハチミツと合わせ、２のレモンオイルと合わせます。粗挽き黒コショウと粉山椒も加え、もう1度混ぜます。 |
| 4 | １のトマトを、３のレモンオイルと合わせて、全体をザックリと混ぜます。冷蔵庫に入れて、しばらくなじむまで寝かせます。 |
| 5 | ４を器に盛り、パセリを散らします。 |
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