新ブキとシラスの炊き込みごはん
447kcal（１人分）
新ブキとシラスの炊き込みごはん
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 3合 | |
| ふき | 150g | |
| しらす干し | 40g | |
| えのきたけ | 0.5袋 | |
| こんぶ (４×４㎝) |
0g | |
| 料理酒 (A調味料) |
大さじ1 | |
| 薄口しょうゆ (A調味料) |
大さじ1 | |
| 塩 (A調味料) |
小さじ2 | |
| バター (A調味料) |
大さじ1 |
合計 1788kcal
＊水煮のフキを使う場合、２は省略してください。 フキの香りを生かせるように、お味はシンプルに、塩でつけて香りづけにお醤油を入れています。。
| 1 | 米は洗って約30分浸水させ、ザルに上げて水気を切ります。 |
| 2 | フキは塩ずりをして熱湯で固めに茹で、冷水に取って冷まし、皮をむき、5mm幅の小口切りにします。 |
| 3 | シラスはザルに広げ、熱湯を回しかけて水気を切ります。エノキは根元を落とし半分長さにします。 |
| 4 | 炊飯器に米と分量よりやや控え目の水を入れ、Aを加えて混ぜ昆布と３をちらし、普通に炊飯します。 |
| 5 | 炊き上がったら、昆布を取り出し、全体をサックリと混ぜ、器に盛ります。 |
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