豆腐でヘルシー♪アレンジ親子丼
580kcal（１人分）
ひき肉と豆腐を使って食べ慣れた味にひと工夫。 ヘルシーだし、味もしっかりしているので盛々イケちゃいそうです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| 絹ごし豆腐 (１丁) |
300g | |
| たまご | 4個 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ4 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ4 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ2 | |
| はちみつ (A) |
大さじ2 | |
| 水 (（調味料と同量分）A) |
大さじ12 | |
| 片栗粉 (（水溶き）) |
少々 | |
| こねぎ (又は三つ葉や絹さや) |
1g | |
| ごはん (お茶碗に多め) |
4杯 |
合計 2320kcal
| 1 | 玉ネギをうすくスライスします。卵は溶きほぐしておきます。水溶き片栗粉を用意します。 |
| 2 | 火にかける前に、鍋にAの調味量と水を入れます。ひき肉、玉ネギを加えて全体を混ぜ、アクをすくいながら中火で約４分煮ます。 |
| 3 | 豆腐を加え、適当なサイズに崩しながら全体を混ぜます。中火で約２分煮ます。 |
| 4 | （＊豆腐は水切り不要。水分も利用するでそのまま切らずに加えてください。）水溶き片栗粉を加え、ゆるめのとろみを付けます。 |
| 5 | 卵を加えて、全体をひと混ぜしたら火を止めます。（余熱で卵を固める） |
| 6 | 器にご飯を盛り、具をのせて、お好みで万能ネギを散らします。 |
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