かぶとベーコンのミルクスープ
167kcal（１人分）
スープに牛乳を加えて程よいコクを出しています。カルシウム補給もでき、身体も温まる、優しいスープになりました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぶ (４５０ｇ) |
3株 | |
| かぶ (（葉）) |
130g | |
| ベーコン | 2枚 | |
| バター | 大さじ1 | |
| コンソメ（顆粒） (A) |
大さじ1 | |
| 水 | 400cc | |
| 牛乳 | 500cc | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計 668kcal
| 1 | かぶは皮をむき７～８mm厚さのいちょう切りにします。ベーコンは２cm幅に切ります。 |
| 2 | かぶの葉は２cm長さに切り、塩を加えた熱湯でサッと茹でます。冷水に取って冷まし、水気を切っておきます。 |
| 3 | 鍋にバターを熱して１を炒めます。全体にバターが回ったらAを加えて、煮立ったらアクを取り弱火で５～６分煮ます。 |
| 4 | ３に牛乳、２を加え、ひと煮立ちしたら塩、コショウで味を調えます。 |
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