新じゃがと豚肉のソース炒め
302kcal（１人分）
じゃがいもをじっくり炒めることで、グッと甘みが引き出されています。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (（新じゃが）) |
400g | |
| 豚もも肉 (薄切り) |
300g | |
| アスパラガス (８本) |
200g | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| 中濃ソース (A) |
大さじ3 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| こしょう (A) |
少々 |
合計 1208kcal
| 1 | 新じゃがは皮付きのまま綺麗に水洗いし、6～8等分のくし切りにして水にさらします。 |
| 2 | 豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウします。ニンニクはうす切りにします。 |
| 3 | アスパラは塩（分量外）を加えた熱湯で茹でて水に取り、水気を切ります。 |
| 4 | フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、水気を切った新じゃがを加えます。 |
| 5 | 透き通るまでじっくり炒め、ちょうどいい固さになったら１度取り出します。 |
| 6 | ４のプライパンにサラダ油大さじ１を足し、ニンニクを加えて弱火でゆっくり炒めます。 |
| 7 | 香りが立ったら中火にして、豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。 |
| 8 | 新じゃがを戻し入れ、Aの調味量とアスパラを加えて炒め、塩、コショウで味を調えます。 |
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このレシピのバランス
ソースも美味しそうですね☆