なすとピーマンと豚肉の味噌炒め
なすが油を吸いやすいですが、蓋をして蒸し焼きにすることで油の量を抑えられます。
| 1 | なすとピーマンは一口大の乱切りにする。 |
| 2 | フライパンに油を引いて豚小間を炒め、色が変わったらなすとピーマンを入れてさらに軽く炒め合わせ、蓋をして５分ほど蒸し焼きに |
| 3 | 全体に火が入ったら液体みそを加えて味をつける。 |
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