豚の唐揚げ中華あん
263kcal（１人分）
いつもの唐揚げにあんをプラスするだけで１ランクUPのおかずに変身♪衣のサクサク感とあんの食感、２つが同時に楽しめます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚もも肉 (薄切り) |
300g | |
| にんじん | 30g | |
| たけのこ（水煮缶詰） (細切り) |
70g | |
| 生しいたけ (4枚) |
4個 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ4 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ1 | |
| にんにく（おろし） (A) |
大さじ1 | |
| しょうが (１かけ分 A) |
10g | |
| 鶏がらスープ (（顆粒）B) |
小さじ1 | |
| 水 (１／２カップ B) |
0.5カップ | |
| 料理酒 (B) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (B) |
大さじ1 | |
| 塩 (B) |
小さじ0.5 | |
| こしょう (B) |
少々 | |
| ブロッコリー (付け合せ) |
1株 |
合計 1052kcal
| 1 | 豚肉は長さを半分し、Aの調味量をもみ込んで１０分以上置きます。 |
| 2 | ブロッコリーは小房に分け、少し固めに茹でておきます。ニンジンは千切りに、シイタケは石づきを取り細切りにします。 |
| 3 | 肉に片栗粉を薄くまぶし、中温に熱した油で、1枚ずつ広げて揚げ、器に盛ります。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、２のブロッコリーを軽く炒め、塩、コショウで調味して、３の豚肉の横に添えます。 |
| 5 | 同じフライパンに油を足して、ニンジン、シイタケ、タケノコを炒めます。 |
| 6 | 油がなじんだらBと水1/2カップを加え、とろみがついたら器に盛った３の豚肉にかけます。 |
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