モロヘイヤと油揚げの卵とじ
卵を入れたらあまり煮過ぎ無いのがポイントです。
| 1 | 茎からモロヘイヤの葉を外してサッと洗う。 油揚げは熱湯で油抜きをし、１ｃｍ幅に切る。 |
| 2 | 鍋にＡとモロヘイヤ、油揚げを入れて３分ほど煮る。 |
| 3 | 煮えたら、溶き卵を回し入れてさらに１分ほど煮て火を止め、蓋をして３分くらい蒸す。 |
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