梨のコンポートの紅茶ゼリー
熱いゼリー液に梨を入れると沈んでしまいますが、軽く冷やし固めてから入れると沈まないので見た目にもきれいです。
| 1 | 梨は皮をむき4等分した後、5ミリくらいの厚さにスライスする。 |
| 2 | 鍋にスライスした梨、水100CC、大さじ2杯のラカントS顆粒を入れ弱火で煮詰める。 |
| 3 | 煮詰めた梨の2枚を2～3ミリの角切りにしておく |
| 4 | 紅茶を300CCのお湯で抽出し、熱いうちにゼラチンとラカントS顆粒大さじ1杯を振り入れて溶かす。 |
| 5 | 紅茶の液の下に氷水を当ててゆるく固まるまでかき混ぜる。固まりかけてきたら角切りにした梨を入れてガラス等の器に入れる。 |
| 6 | 冷蔵庫で冷やし、食べる際に梨のコンポートを飾る。 |
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このレシピのバランス
