柿のタタン
204kcal（１人分）
ラカントSで焼き上げたメレンゲベースの生地に柿をのせてみました。ラカントでソテーした柿は柔らかくジューシー。
投稿者：Madame Kiyo
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご（白身） | 40g | |
| ラカントS顆粒 | 50g | |
| アーモンドパウダー | 30g | |
| 全粒粉 | 10g | |
| くるみ (刻んでおく) |
20g | |
| レーズン | 20g | |
| シナモン | 少々 | |
| 柿 | 2個 | |
| バター | 20g | |
| ラカントS顆粒 | 30g |
合計 816kcal
生地に加えるナッツはシリアルやゴマでもOK。ザクザクした食感のクッキーです。食べる直前に柿をのせます。 柿の味が引き立つよう甘さは控え目に。 ソテーにレモン汁を加えるとサッパリした美味しさになり、これだけを冷やしていただくのもグー。
| 1 | 卵白とラカントSでメレンゲを立てる。 粉類、砕いたナッツ（アーモンド）、シナモン、レーズンを加え、ゴムべらで混ぜる。 |
| 2 | クッキングシートを敷いたオーブン用天板に生地をスプーンまたは絞り袋で丸くのせる。 サイズは５～6センチ径くらいに。 |
| 3 | 180℃のオーブンで20分位焼く。カリッとした状態に。 |  |
| 4 | 柿は皮をむいて縦に8等分する。フライパンにバターを入れて火にかけ、柿とラカントSを加えて5分ほどソテーする。 |
| 5 | ソテーした柿を型に詰めて冷やす。型は水羊羹の器やマフィン型などでよい。 |  |
| 6 | 冷蔵庫で数時間冷やし固め、ひっくり返した状態で焼いた生地にのせる。 |
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