カラフルビタミン甘酢炒め
99kcal（１人分）
カロテンたっぷりのカラーピーマンに、美肌効果のある秋野菜（水菜・エノキ）を一緒に炒めたヘルシーメニューです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ピーマン (ヘタと種をとったもの) |
30g | |
| 黄パプリカ (ヘタと種をとったもの) |
20g | |
| 赤パプリカ (ヘタと種をとったもの) |
20g | |
| もやし | 50g | |
| えのきたけ (石づきを取ったもの) |
70g | |
| 水菜 | 40g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | Ａ |
| ポン酢 (メーカーによって加減) |
大さじ1 | Ａ |
| 料理酒 (又は日本酒) |
小さじ2 | Ａ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ｂ |
| 水 | 大さじ1 | Ｂ |
合計 198kcal
ポン酢はメーカーによって酸味や味が異なりますので、合わせ調味料の段階で味見をし、お好みで調整します。 合わせ調味料の水分量が増す場合は、水溶き片栗粉も追加して、とろみをつけます。 野菜の下準備は、調理時間に含みません。
| 1 | 各材料を準備します。 |  |
| 2 | フライパンにサラダ油をひき、刻んだピーマン、パプリカ、もやしを炒めます。 |  |
| 3 | （2）にエノキを加え炒めます。 |  |
| 4 | （3）に刻んだ水菜を加えて、弱火でサッと炒めます。 |  |
| 5 | （4）に合わせた（Ａ）を加え、サッと炒め混ぜて火を止めます。 |  |
| 6 | （5）を手早く混ぜ合わせて再度加熱し、とろみがついたらお皿に乗せます。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
