豚ヒレのゴマ衣焼き
437kcal（１人分）
柔らかい豚ヒレ肉に下味をつけ、ゴマの衣で外側はパリッと焼き上げました。ゴマの香りが香ばしくクセになる美味しさです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ヒレ肉 (ブロック) |
450g | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ1 | |
| 塩 (A) |
小さじ0.5 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ4 | |
| たまご | 1個 | |
| ごま（乾） (（白）B) |
80g | |
| ごま（乾） (（黒）B) |
40g | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| サニーレタス (付け合せ) |
0g |
合計 1748kcal
| 1 | ヒレ肉は、２，５cm厚さに切り、半分の厚さに切れ目を入れて開き、Aの下味をつけて１０分おきます。 |
| 2 | １に小麦粉、溶き卵、Bの順につけます。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、２を入れて中火で焼き色をつけ、弱火にして１～２分焼き、裏返して同様に焼きます。 |
| 4 | 器にサニーレタスを敷き、焼き上がったゴマ衣焼きを盛り付けます。 |
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