秋鮭ときのこの煮つけ丼
543kcal（１人分）
秋鮭の煮つけをご飯の上にのせた、秋色いっぱい、 秋を楽しむ丼です。
投稿者：みのここ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 4切れ | |
| 生しいたけ | 4個 | |
| ぶなしめじ | 100g | |
| こめ（精白米） | 2カップ | |
| 日本酒 | 大さじ4 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ4 | |
| しその葉 | 2枚 | |
| ごま（白） | 小さじ1 |
合計 2172kcal
生鮭に煮汁をしみこませます。 ラカント顆粒を使って、ヘルシーに仕上げてます。
| 1 | 生鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。 |
| 2 | 鍋に水３００ｃｃ、しょうゆ、酒、ラカント顆粒、１を入れ、水分が半量になるまで煮つめる。 |
| 3 | ２の煮汁を取り出し、水を加え２カップにする。 |
| 4 | 白米を洗い水気をきり炊飯器に入れ、 ３を加え混ぜ合わせ、小角切りの生しいたけ、小房にしたぶなしめじをのせ、炊いて蒸らす |
| 5 | 器に４を入れ２の鮭をのせ、小角切りのしその葉を散らし、白いりごまをふりかける。 |
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