サワラの昆布蒸し～かぼす味噌ダレ
221kcal（１人分）
昆布にのせて蒸し焼きしたサワラに、かぼすをしぼった味噌ダレをかけました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さわら | 2切れ | |
| ぶなしめじ | 70g | |
| こんぶ (10㎝ほど) |
25g | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 水 | 50ml | |
| かぼす (汁をしぼって小さじ１/２ほど) |
0.5個 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 小さじ0.5 | Ａ |
| 甘みそ | 小さじ0.5 | Ａ |
合計 442kcal
味噌ダレは、味噌の風味により多少違ってくるので、味をみて調整する。
| 1 | 厚手の鍋に、昆布をしきサワラを重ね、周りに小房にわけたシメジを入れる。 |
| 2 | 水を加え、酒をさわらにかけ、アルミホイルで落し蓋をし、鍋の蓋をして、中火で１０分ほど蒸し焼きし、あわせたＡを表面にぬる。 |  |
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