ホウレン草とレンコンのスープ
147kcal（１人分）
すりおろしレンコンで少しとろみをつけています。野菜の旨みを感じられるシンプルなスープです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ほうれんそう | 250g | |
| れんこん | 300g | |
| ソーセージ | 4.5本 | |
| コンソメ（固形） (A) |
3個 | |
| 水 | 4カップ | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計 588kcal
| 1 | レンコンは皮をむき、半分を半月の薄切りにし、残りと共に酢水につけてアクを抜きます。しばらくおいて、水で洗い流します。 |
| 2 | ホウレン草は塩茹でして、冷水に取り、水気を絞って１cm長さに切ります。ソーセージは、１ｃｍ厚さの輪切りにします。 |
| 3 | 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら薄切りのレンコンとソーセージを加えて、とろみをつけ塩、コショウで味を調えます。 |
| 4 | ホウレン草を加えてひと煮します。出来上がりです♪ |
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