苦味＆酸味！ゴーヤチャンプルー梅風味
158kcal（１人分）
いつものゴーヤチャンプルーを梅干しで味付けしました。梅の酸味が食欲UP。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ゴーヤ (縦半分ワタ出し) |
0.5本 | |
| 木綿豆腐 | 100g | |
| 豚こま切れ | 80g | |
| 料理酒 | 小さじ0.25 | Ａ |
| しょうゆ | 少々 | Ａ |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| こしょう | 少々 | |
| かつお節 | 少々 | |
| 梅干し | 1個 | Ｂ |
| しょうゆ | 大さじ0.5 | Ｂ |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | Ｂ |
| 料理酒 | 大さじ0.5 | Ｂ |
合計 316kcal
梅干しのタイプによって、多少、風味がちがってくると思います。味見をして、梅干しや調味料を加減してください。
| 1 | ゴーヤは薄切り、豆腐はレンジで加熱して水切りし手でちぎる、豚肉はAをもみこむ、梅干は種をとってたたき、Bをあわせておく。 |
| 2 | フライパンに油を入れて熱し、豚肉、ゴーヤ、豆腐を順に入れて炒め、こしょうをふる。 |  |
| 3 | あわせたBを加えてさっと炒め、カツオ節を加えてひと混ぜする。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
