塩鶏から揚げ
1130kcal（１人分）
いつもと、ちょっと違うから揚げ♪ 塩味でさっぱり♪
投稿者：☆杏衣☆
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 2枚 | |
| 片栗粉 | 大さじ3 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 2カップ | |
| 水 | 大さじ3 | Ａ |
| 鶏がらスープ (顆粒でOKです) |
小さじ1 | Ａ |
| ごま油 | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 小さじ1 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 5g | Ａ |
| しょうが（おろし） | 5g | Ａ |
| レモン果汁 | 5cc | Ａ |
合計 4520kcal
| 1 | 鶏もも肉は一口サイズにきります。 ボールAの材料をあわせ塩ダレを作り鶏肉をいれ、漬け込みます。 |
| 2 | ３０分程漬け込み片栗粉と薄力粉をいれて混ぜます。 |
| 3 | 鍋にサラダ油を用意し１６０度くらいの低い温度で５分ほど揚げ、皿にあげます。 |
| 4 | ３が全部揚げ終わったら今度は１９０度の高い温度で１～２分揚げます。こうすると外はカリっと中はふわっになります |
| 5 | レタスを添えて完成です。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
揚げ方も調味料もプロっぽい☆
暑さに負けず試してみます。
inaさん
いつもありがとうございます(*^o^*)
暑いので揚げ物大変ですけど・・・
塩味おカラ揚げ美味しかったです＾＾