鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
476kcal（１人分）
鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (２枚) |
700g | |
| 料理酒 (つけダレ) |
大さじ4 | |
| みりん（本みりん） (つけダレ) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (下味用) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） (１かけ分 下味用) |
10g | |
| にんにく（おろし） (下味用) |
小さじ1 | |
| 酢 (下味用) |
小さじ0.25 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| れんこん (（チップス）付け合せ用) |
0g | |
| レッドキャベツ (（スプラウト）付け合せ用) |
0g |
合計 1904kcal
| 1 | 鶏肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、つけダレの調味量を合わせて、下味をつけます。 |
| 2 | ２０～３０分そのままおいてください。 |
| 3 | 下味のついた鶏肉をキッチンペーパーなどで 汁気をきり、片栗粉をまぶします。 |
| 4 | １８０℃に熱した油に２を入れ、時々返しながらカリッと揚げます。 |
| 5 | レンコンをうすくスライスして、油でじっくり揚げレンコンチップスを作ります。 |
| 6 | 器にレッドキャベツ スプラウトを置き、揚がった鶏肉を盛り付け、レンコンチップスを添えます。 |
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