鯖とキノコにトマトの炒め蒸し★バルサミコ
398kcal（１人分）
沢山のキノコとトマトの旨味がたっぷり染み出して美味しい蒸し焼き☆バルサミコの酸味が食欲をそそります♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さば (塩さばでもOK) |
2切れ | |
| バルサミコソース (バルサミコ酢でもOK) |
2g | |
| トマト | 0.5個 | |
| ぶなしめじ | 0.3パック | |
| ブナピー | 0.3パック | |
| エリンギ | 1本 | |
| えのきたけ | 0.2袋 | |
| たまねぎ | 0.3個 | |
| パルメザンチーズ | 大さじ0.5 | |
| グレープシードオイル | 大さじ0.5 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 |
合計 796kcal
さばの皮に切り込みを浅く入れます。 お好みのキノコをたっぷりと使ってください♪タマネギはよく炒め、トマトが柔らかくなりすぎない様に注意します。バルサミコ（キューネのドレッシング）を使いマイルドな酸味で仕上げました。
| 1 | さばは洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り２～３等分に切ります チーズ（サムソー）を削ります（粉チーズでOKです） |  |
| 2 | たまねぎは粗みじん切り、トマトは一口大、キノコ類は石づきを取り小房に分け、えのきは３等分します |  |
| 3 | フライパンにオイルを引きタマネギを透明になる迄炒め、さばを皮を下にして入れ白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにします |
| 4 | 約３分したらさばを裏返し、塩コショウ・トマト・キノコ類を加え蓋をして弱火で約２分加熱します |  |
| 5 | バルサミコを回し入れ一混ぜします 再び蓋をして約１～２分程加熱し、火を止め余熱でしっかりと中まで火を通します |  |
| 6 | 仕上げに粉チーズを振り掛けます |  |
このレシピのバランス
お野菜もたっぷりだし、鯖の臭みも消えそう♪