鶏ムネ肉のピカタ
578kcal（１人分）
鶏ムネ肉のピカタ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (2枚) |
700g | |
| たまご (衣) |
5個 | |
| パルメザンチーズ (衣) |
大さじ8 | |
| パセリ（乾） (（みじん切り）衣) |
大さじ3 | |
| 塩 (衣) |
少々 | |
| こしょう (衣) |
少々 | |
| ミニトマト (付け合せ) |
20個 | |
| レモン (（くし形切り）４きれ 付け合せ) |
1個 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| バターピーナッツ | 1g |
合計 2312kcal
| 1 | 鶏肉は皮を除き、６等分します。ラップをかけて上からすりこ木などでたたき、肉の厚さを均一にします。 |
| 2 | 両面に軽く塩、コショウをふって、小麦粉を薄くまぶします。 |
| 3 | ボウルに卵を割り入れ、残りの衣の材料を入れてよく混ぜます。鶏肉を加えて衣をからめます。 |
| 4 | フライパンにサラダ油、バター 各大さじ１を中火で熱し、弱めの中火にして、鶏肉を入れ両面をこんがり焼きます。 |
| 5 | 皿にピカタを盛り、トマトを盛り合わせ、レモンを添えます。 |
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