塩麹でやわらか♪鮭のチーズピカタ
431kcal（１人分）
塩麹でつけた鮭に粉チーズの衣をつけ、子供たちが食べやすいように１口サイズで仕上げました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 200g | |
| 塩麹 | 小さじ1 | |
| 薄力粉(衣用) | 1g | |
| たまご（衣用） | 1個 | |
| パン粉（衣用） | 10g | |
| パルメザンチーズ (粉チーズ（衣用）) |
10g | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| ライム (果汁) |
小さじ1 | |
| サラダ油 | 大さじ2 |
合計 862kcal
鮭についた塩麹は軽く水分をぬぐう程度にしてくてください。 火が強いと焦げやすくなるので、火加減には気をつけてくださいね。
| 1 | 鮭は１口サイズに切ってから、ジップロックに塩麹と一緒にいれ、１時間ほどつけておく。 |
| 2 | １）の鮭に小麦粉を軽くまぶしたら、卵液をつけ、パン粉と粉チーズとあわせた衣をつける。 |
| 3 | フライパンにサラダ油をひき、２）の鮭を焼いていく。 |
| 4 | 別ボールにマヨネーズとライムの果汁を加えよく混ぜておく。 |
| 5 | お皿に両面を焼いた鮭をのせ、４）のソースをかけて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
おいしそう♪
盛り付けも涼しげで綺麗♪