ジャガイモとキノコのチーズクリームスープ
164kcal（１人分）
キノコの香りが残っていて、クリーム系なのにあっさりしたスープで、ガンガン飲めちゃう感じに仕上がりました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (中) |
2個 | |
| 生しいたけ (6枚) |
6個 | |
| えのきたけ (１袋) |
100g | |
| 葉ねぎ | 1g | |
| ロースハム | 2枚 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ1 | |
| 水 | 2カップ | |
| コンソメ（固形） | 2個 | |
| 牛乳 | 1カップ | |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 | |
| こしょう | 少々 |
合計 656kcal
| 1 | ジャガイモは、１ｃｍ角に切り、水にさらし、水気を切っておきます。ハムは半分に切ってから１ｃｍ幅に切ります。 |
| 2 | シイタケは薄切りにし、エノキは根元を切り落とし、半分に切って、食べやすくほぐします。 |
| 3 | 鍋に油を熱し、ジャガイモを炒め、透き通ってきたら、シイタケ、エノキ、ハムを加えて炒めます。 |
| 4 | 小麦粉を振りいれて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。 |
| 5 | 水、コンソメを加え、ジャガイモに火が通るまで煮たら牛乳を加えてひと煮します。 |
| 6 | 粉チーズを振り入れ、コショウで味を調えます。 |
| 7 | 器に盛り、ネギをちらして、いただきます♪ |
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