鶏もも肉の塩麹ブラックペッパー焼き
274kcal（１人分）
鶏もも肉を塩麹とブラックペッパーで、簡単かつスパイシーに仕上げました。お酒のお供に、ご飯のおかずに！
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| 塩麹 | 小さじ1.5 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| 小松菜 | 0.5束 | |
| 濃口しょうゆ | 小さじ0.25 |
合計 548kcal
ブラックペッパーの量は、食べる方の年齢や好みで加減してください。
| 1 | 鶏もも肉にブラックペッパーをふり、温めたフライパンで強火で皮目から焼く。この時に身の方に塩麹を塗っておく。 |
| 2 | 皮目に程よい焦げ色がついたらひっくり返し中火にする。フライパンに出た油はキッチンペーパーで取っておく。 |
| 3 | ５分程度焼いたら酒を入れ蓋をし、串を刺してスッと串がとおる程度まで蒸し焼きにする。 |
| 4 | 量外の塩少々を入れ、小松菜をさっと茹で、３センチ程度に切ってしぼっておく。 |
| 5 | 鶏肉を取り出し、そのままのフライパンに作り方4の小松菜を入れ、仕上げに濃口しょうゆを入れてからめる。 |
| 6 | お皿に小松菜、食べやすいサイズに切った鶏肉を盛り付けて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
食欲そそりますね！
ありがとうございます。
これは同居人Ｍちゃんが作ってくれました。
塩麹メニューに惹かれました！ビールと合いそう♪
ビールとあいましたよ！コメントありがとうございます！