炒めワカメと牛肉のピリ辛鍋
835kcal（１人分）
炒めワカメと牛肉のピリ辛鍋
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| わかめ (塩蔵) |
120g | |
| 牛肉 (切り落とし) |
800g | |
| ソーセージ | 400g | |
| 葉ねぎ | 3本 | |
| えのきたけ (２パック) |
400g | |
| はるさめ (乾燥) |
100g | |
| にら | 2束 | |
| はくさい | 400g | |
| にんにく（おろし） (４～５かけ分) |
45g | |
| とうがらし (（赤）輪切り) |
4本 | |
| ごま油 | 大さじ4 | |
| しょうゆ | 大さじ4 | |
| 料理酒 | 1カップ | |
| 料理酒 (適量) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き) |
少々 | |
| 中華めん（ゆで） (（鍋用）〆にお好みで) |
1玉 | |
| うどん（生） (〆にお好みで) |
1玉 |
合計 5010kcal
| 1 | ワカメはサッと水洗いし塩を落とし、水に５分程さらしてから、食べやすく切ります。牛肉は塩、コショウをふって下味をつけます。 |
| 2 | 白菜、ニラは食べやすい大きさに切ります。エノキは石づきを切って、ほぐします。春雨は水洗いしてそのまま使います。 |
| 3 | 鍋にゴマ油を熱して牛肉をいため、肉の色が変わってきたら、ニンニク、ワカメを加えてさらに炒めます。 |
| 4 | 香りが立ったら、水１，６L、酒、 しょう油唐辛子を加えて煮立たせ、弱火で５分ほど煮ます。 |
| 5 | エノキ、ネギ、春雨、他の野菜も加えて２～３分煮たら、塩、ブラックペッパーで味を調えて、出来上がりです♪ |  |
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